Dulcamara 2011: Ótimo vinho da italiana I Giusti e Zanza!

Há tempos bebemos o Dulcamara 2006, vinho da vinícola Toscana I Giusti e Zanza. O vinho fez bonito em uma reunião da confraria. Mas este Dulcamara 2011 não ficou atrás, apesar da safra não ser tão boa quanto a de 2006. A vinícola é relativamente nova, criada em 1996, e fica em Fauglia, ao sul de Pisa perto de Livorno, a leste. A vinícola pratica agricultura orgânica e biodinâmica em seus 17 hectares de vinhedos, de baixo rendimento (0,6 kilos por planta). O Dulcamara é o seu vinho top, e geralmente é composto majoritariamente por Cabernet Sauvignon e quantidades menores de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. A maturação deste 2011 foi feita em barricas francesas de 300 litros, de média tosta, por 18 meses. O vinho tem cor escura e aromas de amoras, cassis e cereja preta, em meio a tabaco, alcaçuz e notas tostadas. Em boca, repete o nariz e mostra boa acidez. Os taninos já estão devidamente arredondados. O final é médio e com notas de especiarias doces e tosta. Muito sedoso e com ótima presença em boca. Lembra Bordeaux. Tem gente que torce o nariz para vinhos feitos com castas francesas na Itália, mas o fato é que o vinho é muito bom. 
Comprei este vinho a um ótimo preço na Mercearia 3M, do nosso amigo Idinir.