Hoje, como estava calor, apreciei um Sauvignon da Casa Silva, o
Sauvignon Blanc Cool Coast 2009. Como o próprio nome diz, é vinho de região fria, de Paredones, a parte mais costeira de Colchagua. O vinho tem influência marítima, e me lembra muito os Sauvignon do Limarí. Lembrou-me muito o Maycas del Limarí Reserva Especial, mas com um pouquinho mais de fruta (mas sem excessos). Possui cor palha, clara, com leve esverdeado. É um vinho herbáceo e com notas cítricas, de lima. Além disso, é bastante mineral, com notas de giz, o que eu gosto muito. Tem excelente acidez, o que o torna um vinho muito bom para comida, principalmente peixes e frutos do mar com molhos de ervas. É um vinho de muita qualidade e de custo benefício muito bom. Patricio Tapia, no Descorchados 2010, lhe outorgou merecidos 92 pontos. Aliás, quem quiser beber bons vinhos chilenos é só buscar as dicas neste guia, que foge a modismos e valoriza vinhos de terroir e com personalidade.
