Philippe Pacalet Bourgogne 2009

Aproveitando que a turma está (quase) toda viajando em busca de vinhos para apreciarmos durante uns meses...rs, resolvemos Paolão e eu irmos à casa do Fernandinho bater um papo e beber uns vinhos acompanhados de uma boa massa. O Paolão levou este Philippe Pacalet Bougogne 2009. É o tinto de entrada deste produtor que é conhecido pelos vinhos naturais, feitos utilizando técnicas ancestrais e pouca intervenção. O vinho, da ótima safra de 2009,  tem cor clara e aromas de frutas silvestres, sous bois e especiarias. Em boca mostra austeridade, juventude, ótima fruta, acidez marcante e taninos corretos. Embora possa ser apreciado agora, sem problemas, ele deve ficar melhor daqui a 1-2 anos. Um vinho de entrada acima da média. Bem, o preço também fica acima da média para os chamados "borgonhas genéricos". Mas no último bota-fora da World Wine estava com bom preço. Também peguei uma garrafa, que deixarei descansar um pouco na adega.

A propósito, na noite apreciamos também um Elvio Cogno Langhe Montegrilli 2008. levado por este que vos escreve. O vinho já foi comentado aqui. Não me canso de apreciá-lo.