Tempos atrás, por sugestão de meu amigo Eugênio, do Decantando a Vida, bebi um Trinch! 2009, de Catherine e Pierre Breton, produtores do Vale do Loire (aliás, a Cabernet Franc é chamada Breton no Loire... Coincidência? Acabei de ver no site deles que é uma feliz coincidência). O vinho é produzido em Bourgueil, que fica ao norte de Chinon, onde também são produzidos excelentes Cabernet Francs. O Trinch! 2009 estava uma delícia, mas eu fiquei com vontade na época de beber uma garrafa com uns aninhos a mais nas costas. E pude fazê-lo nessa semana que passou, apreciando um Trinch! 2006. Só lembrando, os vinhos do Domaine Breton são feitos seguindo os preceitos da biodinâmica e de forma orgânica, sem fertilizantes químicos, inseticidas ou herbicidas, e utilizando leveduras indígenas. Além disso, os vinhos tem pouco ou nenhum SO2.
Este 2006 estava uma beleza. Nada daquele peso de Cabernet Franc do novo mundo, e sim, pureza e muita mineralidade. Notas de amoras pretas, violeta, , azeitona preta, grafite e pimenta-do-reino. Em boca, seco, mineral, com taninos obviamente mais redondos que o de 2009. É um vinho gastronômico e senti não tê-lo apreciado com comida. Mas mesmo assim, estava muito bom. Uma bela compra que fiz no Bota-Fora da World Wine Ribeirão Preto nesse começo de ano. Se quiser experimentar um Cabernet Franc de verdade, não exite.
