Fui almoçar com os amigos do Workshop de Metagenômica no conhecido La Cueva, de Granada. É uma rede tradicional de restaurantes, especializadas em jamon. Comemos um Flamenquin (qualquer semelhança com "flamenguinho" é mera coincidência...) e para acompanhar mandamos ver em um Emilio Moro 2006, de Ribera del Duero. É um vinho que figurou entre os top 100 da WS no último ano, com merecidos 91 pontos. Notas de cereja madura, figo, baunilha e especiarias.É um vinho de cor vermelha, bem viva, brilhante e bastante limpido e elegante. Um belo vinho e a bom preço.
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