Como o amigo Paulão levou o Casa Ferreirinha Reserva Especial 1997, tive também que levar um "Senhor de Respeito". Assim, levei um Gaudium 1994, de Marques de Cáceres. Esta vinicola Riojana foi fundada no final dos anos 60, por Enrique Forner, cuja familia possuia em Bordeaux o Gran Cru Classé Chateau Camensac. A Marques de Cáceres contou com a colaboração do Professor Emile Peynaud, que já colaborava com a familia em Bordeaux. Além de bons brancos e um rosado, a Marques de Cáceres produz 5 tintos: Crianza, Reserva (já levado pelo Paulão na confraria - ver comentário), Gran Reserva, Gaudium e o top MC. O Gaudium é feito com uvas de vinhas velhas, 95% Tempranillo e 5% Graciano. Atualmente recebe a assessoria do onipresente Michel Rolland, mas acredito que este 1994 ainda não contava com ela. O vinho tinha cor rubi já tendendo ao atijolado. Aliás, tem gente que pensa que vinho atijolado é vinho passado. Engano! É cor de vinhos maduros, evoluídos. Os Riojas costumam adquirir esta cor quando têm bons anos de adega. Ao nariz, notas deliciosa de tabaco, couro, marrasquino, café, caramelo, enfim, muita riqueza. Na boca estava redondo, sedoso, com taninos muito finos. Uma delícia de vinho que agradou a todos. Bem, quem tem tempo de taça sabe que não há nada como um bom vinho evoluido.
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