Adolfo Lona Nature Pas Dosé: Muito bom!

Há um bom tempo não encontro os espumantes de Adolfo Lona em São Carlos. Uma pena. Costumava comprá-los na Mercearia 3M, que já não os vende. Este Adolfo Lona Nature Pas Dosé comprei em uma loja do mercado de Pinheiros, em São Paulo. É um assemblage de Chardonnay, Pinot Noir e Merlot vinificada em branco, que segundo o próprio site do Adolfo Lona, contribui para diminuir um pouco a acidez do vinho e torná-lo mais amável. O termo "Nature" significa que o vinho não recebeu açúcar, na forma de licor de expedição, após a segunda fermentação. Na França os espumantes feitos desta forma são chamados "pas dosé". O vinho tem cor amarelo palha e borbulhas finas e abundantes. Ao nariz mostra notas de frutas, que não identiquei muito bem (talvez mamão e frutas cítricas), panificação e mel. Em boca, ótima acidez, vibrante, e toques de gengibre e cítricos. Um ótimo espumante, complexo, equilibrado e bem acima da média. Muito bom para acompanhar comida, mas também, para beber solo. Se você quer beber bons espumantes brasileiros, os de Adolfo Lona são sempre escolhas certeiras.