Um almoço finalizado com um vinho de sobremesa é outra coisa. Se o vinho for bom, fecha com chave de ouro e faz até a gente esquecer se durante o almoço (ou jantar), um outro vinho deixou a desejar. Eu sou fã desse tipo de vinho, e costumo apreciar de diferentes nacionalidades. Apesar de mais comuns no velho mundo, o novo mundo também nos brinda com alguns de qualidade. Podemos encontrar grandes vinhos de sobremesa na África do Sul, Austrália e também aqui na América do Sul. Um dos que mais aprecio é aquele produzido por Pablo Morandé, no Chile. Na verdade, são dois. Um deles, mais simples, é feito com Sauvignon blanc de Casablanca, atacada pelo Botrytis cinerea. No entanto, todo o cacho é usado, podendo não estar totalmente botrytizado.
Perfeito com meu Creme Brulee... Vai bem também com queijos azuis. A rolha estava meio seca e quebrou. |