O pai de Domenico Clerico cultivava uvas em 4-5 hectares de Monforte D'Alba, e as vendia para cooperativas e produtores de vinhos. Em 1976 perguntou a seu filho Domenico se ele queria assumir os negócios. Domenico aceitou de pronto e a partir daquela data, começou a adquirir terras nas mais nobres áreas da região. Em 1977 adquiriu um vinhedo em Bussia. Poucos anos depois, adquiriu um vinhedos no Cru Ginestra, onde produz uvas para o seu grande Pajana. Em 1995 adquiriu um vinhedo no Cru Mosconi, de onde tira as uvas para seu grande Percristina. E assim foi... Outros foram adquiridos e hoje o produtor tem cerca de 20 hectares de vinhedos selecionados (veja figura abaixo com indicação de alguns de seus vinhedos, incluindo o Pajana).
