Há algum tempo queria beber este vinho. Já bebemos o Flor de Pingus, seu segundo vinho, em algumas oportunidades (clique aqui), mas o grande Pingus ainda estava em nossa lista de desejos. Até que criamos coragem, Paul, Tonzinho, Cássio e este que vos escreve, para enfrentar a fera. O Paul reservou um final de tarde em sua casa e lá fomos nós, cheios de sede e curiosidade. Eu, levava o bichão em mãos, com muíto carinho, claro. O produtor deste Pingus 2009 é o dinamarques Peter Sisseck (diretor também da Hacienda Monasterio). Poucos hectares de vinhas velhas de Tempranillo, de baixo rendimento, e não submetidas a tratamentos com pesticidas, respondem pelas uvas deste considerado "Cult Wine". A produção pequena e meticulosa, além das notas extratosféricas que o vinho consegue (por duas vezes 100 de Mr. Parker*...), jogam o preço do vinho para cima. O fato é que, após bebê-lo, e comparar com seu irmão Flor de Pingus, entendi a razão da fama. O vinho é extraordinário! Cor escura, linda, brilhante, e aromas muito complexos. Os aromas saltam da taça e invadem o ambiente. Notas florais abrem o cortejo para a fruta madura, cereja preta, ameixa e mirtilo, em meio a alcaçuz, chocolate amargo, tabaco e notas defumadas. Com o tempo, surgem aromas mentolados e de especiarias (sálvia e outras). Em boca é denso, sem ser enjoativo, mostrando grande clareza e acidez aportando frescor. Os taninos, em camadas, são redondos e o final interminável. Seus aromas e paladar ainda estão na minha mente. É um vinho superlativo, para ficar na lembrança. Grandioso! Muita gente (não me incluo) vê pouca diferença entre um Vega Sicilia Único e seu irmão "menor" Valbuena. No caso do Pingus, a diferença para o seu segundo vinho, Flor de Pingus, é grande (apesar do Flor ser um vinhaço!). Bem, deu prá notar que gostei dele, né?
*Não é só o Mr. Parker que gosta dele. Este 2009, por exemplo, teve 97 do Parker, mas também 94 da Wine Spectator, 96 do Galoni etc.
