Ontem, 8 de março, saí com a minha digníssima para celebrar o Dia das Mulheres. E levei um vinho que ela havia me dado tempos atrás, o alentejano Pêra-Manca Branco 2008. Irmão branco do famoso tinto, este branco é muito apreciado em Portugal. É feito com Antão Vaz e Arinto, sendo parte do mosto fermentada em inox e outra parte em barricas. Depois disso, a maturação é feita sur lies, com batonnages periódicas. O vinho descansa ainda 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado. O enólogo é Pedro Baptista. É um vinho de bela cor amarelo-dourada, brilhante, bem bonita. Ao nariz mostra notas de maçã, pêssego, amêndoas e mel, em um fundo herbáceo. Em boca é seco, com boa acidez, cremoso e com final amendoado e herbáceo. Embora seja muito elegante, não é aquele branco para se bebericar, e sim, para ser apreciado junto com comida. Nós mandamos ver com belas postas de bacalhau à portuguesa, e a combinação foi perfeita. Um ótimo vinho, claro! Deve ser apreciado com calma, pois ganha com tempo em taça.
