Laberinto Sauvignon Blanc 2011: Mineral prá valer!

Tempos atrás postei aqui no blog sobre o Laberinto Cabernet/Merlot 2007, da vinícola Ribera del Lago. A vinícola é um projeto pessoal do conhecido enólogo Rafael Tirado, e fica ao lado do lago articial Colbún. O Sauvignon Blanc do produtor eu havia tomado apenas umas tacinhas em uma degustação, o suficiente apenas para saber que se tratava de um ótimo vinho e colocá-lo lado a lado com aquele que considero o melhor Sauvignon Blanc chileno, o Casa Marin Cipreses. Mas agora, pude apreciar uma garrafa inteira (ou quase, pois a patroa bebeu umas tacinhas...rs) e tirar uma posição mais definitiva sobre ele. E esse Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas de Barlovento 2011 estava uma beleza. Seu nome vem do solo com cinzas vulcânicas onde o vinhedo é plantado. Sua cor é palha bem clarinha, levemente esverdeado, mas esconde um vinho nervoso. Ao nariz é intenso e mostra notas cítricas, de aspargo e minerais. Destaque absoluta para essas últimas. Como cita Patrício Tápia, no Descorchados 2012 (que lhe outorgou 94 pontos) o vinho parece ser feito de pedras. Em boca, repete o nariz e mostra uma acidez vibrante, que lava a língua e dá um frescor impressionante ao vinho. A mineralidade está lá, no final longo. Sente-se também a típica grama cortada, mas ela fica na sombra total do lado mineral. Um ótimo vinho, que deve ficar ainda melhor daqui a um ou dois anos. Quero experimentá-lo com ostras...rs. Ficou ótimo com queijo de cabra.
Aos meus leitores: Se ainda não beberam, não deixem de experimentar esse vinho. Eu comprei no Empório Mercantil.

Comentário final: Eu adorei o vinho, mas confesso que o Casa Marin Cipreses tem um toque floral e frugal que, somados à sua mineralidade, fazem com que ele me agrade um pouquinho mais. Mas a briga é boa!