Na falta de um TORO, fomos de CABALLO LOCO mesmo...

E enquanto não chega o famoso vinho que bate outros dez vezes mais caros (rsrs) tivemos que nos conformar com um nem tão fashion assim (rs). Eu levei este Caballo Loco 12 para apreciar com os amigos Carlão, Idinir e Marcão, em noite de Almaviva, mas naquela ocasião acabamos não abrindo. Mas chegou a vez dele. Bem, dessa vez o amigo Idinir não estava, mas acho que não se importará...
Eu tive o prazer de apreciar um Caballo Loco 5 há algum tempo, e estava elegantíssimo, perfeitamente domado pelo tempo. Recentemente apreciamos o 10, o qual foi feito com uvas da safra de 2005 e mesclado com 50% do vinho da safra anterior (clique aqui). Este número 12 é a mescla de 50% de vinho feito com uvas da safra 2007 com 50% dos anos anteriores. Este procedimento torna impossível determinar o corte exato, mas sabe-se que a Cabernet Sauvignon é  majoritária e divide as honras com Malbec, Merlot, Carmenére e Cabernet Franc. Além do charme, esta mescla aporta complexidade ao Caballo Loco. E esse 2007 estava raçudo, cheio de potência mas como uma elegância típica de garanhões de estirpe. Ao nariz notas de amoras pretas e cassis em meio tabaco, café e grafite. Com o tempo foram aparecendo também belas notas especiadas. Em boca, repetia o nariz e mostrava taninos ainda jovens, mas corretíssimos! É um vinho amplo, untuoso, muito estruturado. Se for beber, coloque no decanter e vá sentindo sua evolução com o passar do tempo. Um vinhaço, para longa guarda em um bom estábulo. Mas isso será para outra garrafa, por que essa, já dançou... E fica a pergunta: Será que o Toro bateria este Caballo?