Rapidinho: Não faz muito tempo que conheci o Quinta da Mimosa, da Casa Ermelinda Freitas. Mas desde que experimentei, fiquei fã do vinho. E este Quinta da Mimosa 2011 está muito bom. Aliás, sendo da bela safra de 2011, era de se esperar coisa boa, É um vinho feito com uvas Castelão (Periquita) de vinhas de mais de 50 anos de idade. Matura por um ano em meias-pipas de carvalho. Tem cor escura, concentrada, e ao nariz mostra notas de ameixas secas e amoras maduras, em meio a tabaco, cacau e especiarias. Em boca, repete o nariz, mostra um toque balsâmico, boa acidez, mineralidade e taninos firmes. Tem uma secura que me agrada. É um vinho que deve ganhar em adega. Já foi mais barato, mas ainda pode ser encontrado ao redor de 70 Reais, que o faz um ótimo custo benefício. Compra certa! Sirva para amigos em um jantar, com uma boa carne, e agradará, sem dúvida!
Veja aqui um post com o 2009.
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