Fui na casa do confrade Paolão e levei um vinhão debaixo do braço... Sei que ele gosta de vinhos com mais anos nas costas, e escolhi este Principal Reserva 2005, da vinícola Bairradina Colinas de São Lourenço. Outros mais jovens da linha já apareceram aqui no blog, mas este é o mais "velhinho" que eu tinha. Aliás, até o rótulo é diferente, mais sóbrio, sem aquelas bandeirinhas típicas dos mais jovens. E vou falar uma coisa: Este é o melhor Principal que bebi. Talvez pelo tempo que ele já passou em adega, não sei... O vinho é feito com Merlot, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. Eu sempre estranhei um Bairradino sem Baga, mas... O bouquet do vinho estava uma beleza! Notas de fruta madura, licor de cassis, cereja, chocolate, bolo inglês, tabaco e, com o tempo, notas de couro. Em boca, fruta madura, acidez correta e taninos muito redondos. O final era longo e com um toque de couro muito charmoso. Uma beleza de vinho! Devidamente amaciado pelo tempo. Bão demais!
E para arrematar, um Quinta do Vale D. Maria Reserva Porto Lot. 11, denso, floral, mineral, carnudo, com fruta envolta em nota balsâmicas, leve toque vegetal... Tudo de bom! Feito apenas com uvas da grande safra 2011. Se tiver um desses, e não estiver a fim de beber agora, pode guardar que deve evoluir bem com o tempo.
Isso ai, Paolão!
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