Mas Doix, Doix 2010: Um Super Priorato!

Sou fã declarado de vinhos do Priorato. Adoro a sua intensidade e mineralidade. A Celler Mas Doix, além deste Doix 2010, produz vários vinhos, dentre eles os mais acessíveis Les Crestes e Salanques, e o raro (e caro) 1902, um 100% Carignan de videiras plantadas em 1902. Só 3 barricas deste vinho são produzidas. Isso, obviamente, reflete no preço. O Doix, embora também seja um vinho top da vinícola e tenha um preço também salgadinho, é mais acessível que o 1902. Ele é considerado o seu vinho emblemático. 

Como todo bom Priorato, ele é feito com uvas de videiras de rendimento baixíssimo, no caso, apenas 300 gramas por planta. O vinho é um corte de Carignan (55%) e Grenache (45%), de videiras de 110 e 100 anos, respectivamente. A maturação é realizada em barricas novas de carvalho francês por 16 meses. Sua cor é escura, brilhante, e os aromas surgem potentes logo ao vinho ser aberto: Notas de frutas silvestres, florais, alcaçuz e minerais (claro). Com o tempo foram surgindo notas achocolatadas. Em boca, é de uma clareza incrível. A acidez é vibrante e os taninos muito finos, já domados para um Priorato de apenas 6 anos. O final é interminável e com notas de alcaçuz e chocolate. Um vinhaço, que ficou com a maior nota (94) em um painel da Decanter de "vinhos de pago a serem provados". Paolão e eu ficamos tristes quando a garrafa se esvaziou, e felizes por termos comprado este vinho em uma bela promoção na Wine. Pena que nunca mais o encontramos lá.